Pesquisamos muito e n\u00e3o encontramos nenhum restaurante exclusivamente sem gl\u00faten e aqueles que possuem alguns itens no card\u00e1pio, n\u00e3o tomam os cuidados com contamina\u00e7\u00e3o cruzada. Ou seja, n\u00e3o nos sentimos seguras para indicar nenhum restaurante da cidade.<\/p>\n
Samerny tem 26 anos, \u00e9 casada e espera seu primeiro beb\u00ea, teve o diagn\u00f3stico h\u00e1 pouco mais de um ano, mas j\u00e1 \u00e9 muito consciente e informada sobre o assunto.<\/p>\n
Leiam esse breve relato que ela nos fez: \u201cA primeira dificuldade foi em encontrar um nutricionista, na \u00e9poca do diagn\u00f3stico a m\u00e9dica me orientou a procurar uma para que eu pudesse fazer um bom acompanhamento na alimenta\u00e7\u00e3o, liguei para algumas cl\u00ednicas de Manaus por conv\u00eanio e no particular perguntando se o profissional atendia pessoas com doen\u00e7a cel\u00edaca, j\u00e1 que eu estava sendo encaminhada por esse motivo, de 10 nutricionistas apenas um me retornou informando que j\u00e1 havia atendido uma pessoa com DC. Foi lament\u00e1vel ver o quanto\u00a0 precisamos de profissionais atualizados sobre isso. Por tamb\u00e9m ser intolerante \u00e0 lactose, as dificuldades s\u00f3 aumentam, a nutricionista que fui \u00e9 uma excelente profissional, mas desconhecia que na cidade h\u00e1 variedades de produtos sem lactose. Ap\u00f3s isso, percebi que os produtos sem gl\u00faten e sem lactose s\u00e3o mais caros que em outros estados, h\u00e1 mais ou menos 3 meses um supermercado no bairro come\u00e7ou a vender farinha sem gl\u00faten, felizmente tiveram a consci\u00eancia de colocar em um espa\u00e7o reservado.\u201d<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a Samerny nos contou que n\u00e3o h\u00e1 em Manaus um restaurante que sirva apenas comidas sem gl\u00faten, o que h\u00e1 s\u00e3o restaurantes que dizem vender comida sem gl\u00faten, mas todo o alimento \u00e9 preparado na mesma cozinha, sem evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada, por isso n\u00e3o \u00e9 seguro para cel\u00edacos.<\/p>\n
Mas o mais alarmante relatado por ela, \u00e9 que sua m\u00e9dica disse que por conta dessas dificuldades que os cel\u00edacos encontram em Manaus, muitos n\u00e3o fazem a dieta corretamente e colocam suas sa\u00fades em risco.<\/p>\n
Por isso tudo, a Samerny est\u00e1 na luta para encontrar outros cel\u00edacos e pessoas com sensibilidade ao gl\u00faten para formar um grupo, com o objetivo de acolher a todos os que tem d\u00favidas e dificuldades, trocar informa\u00e7\u00f5es e unir for\u00e7as para buscar um atendimento de qualidade por m\u00e9dicos, nutricionistas e por aqueles que trabalham com alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u201cCom um grupo de pessoas com DC e com SGNC creio que ser\u00e1 poss\u00edvel que\u00a0 estabelecimentos possam oferecer um servi\u00e7o de qualidade, seguro e que haja conscientiza\u00e7\u00e3o sobre o que realmente se passa com quem convive com a doen\u00e7a, infelizmente ouvir pessoas achando que isso \u00e9 “frescura” e sentindo pena \u00e9 bastante comum ou dizendo que \u00e9 por causa de “dieta da moda”.\u201d<\/p>\n
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