{"id":479,"date":"2017-11-20T22:01:15","date_gmt":"2017-11-21T00:01:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/?p=479"},"modified":"2018-07-09T23:42:48","modified_gmt":"2018-07-10T02:42:48","slug":"chocottone-sem-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/2017\/11\/20\/chocottone-sem-gluten\/","title":{"rendered":"Chocottone sem gl\u00faten"},"content":{"rendered":"<h1>Panettones e Chocottones s\u00e3o p\u00e3es artesanais doces, que necessitam de mais a\u00e7\u00facar e mais gordura para ficarem focinhos e saborosos. Uma dica importante quando fazemos p\u00e3es artesanalmente e deixamos fermentar por tempo prolongado \u00e9 calcular a quantidade de \u00e1gua suficiente para a fermenta\u00e7\u00e3o adequada, ou seja, o fermento precisa de agua para crescer e garantir tamb\u00e9m a maciez no cozimento.<\/h1>\n<h1>Estas receitas fazem parte da edi\u00e7\u00e3o que enviamos para o concurso Sua Receita Schar e compartilhamos com vcs pq amamos o que fazemos&#8230;. e ainda temos muito que aprender nesse universo glutenfree.<\/h1>\n<h3>Ent\u00e3o, segue a receita abaixo:<\/h3>\n<h3><strong>Ingredientes:<\/strong><\/h3>\n<h3><strong>Esponja<\/strong><\/h3>\n<h3># 1 xc de agua morna;<\/h3>\n<h3># \u00bd colher sopa fermento biol\u00f3gico seco;<\/h3>\n<h3># 01 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar (uso demerara\/org\u00e2nico);<\/h3>\n<h3><strong>Massa<\/strong><\/h3>\n<h3># 2 xc de mix Pan da Schar;<\/h3>\n<h3># \u00bc xc de mix Pan da Schar ou Farinha de Coco, ou Araruta, ou Amaranto;<\/h3>\n<h3># 3 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar;<\/h3>\n<h3># 2 ovos;<\/h3>\n<h3># 4 colheres de sopa de \u00f3leo;<\/h3>\n<h3># 01 pitada de sal;<\/h3>\n<h3># 01 colher de sopa de ess\u00eancia de Panettone;<\/h3>\n<h3># 01 xc de gotas de chocolate meio amargo.<\/h3>\n<h3><strong>\u00a0#\u00a0<\/strong>Molde de Panettone<\/h3>\n<p>Tempo de preparo:\u00a020 minutos a massa, 4 horas fermenta\u00e7\u00e3o e 30 minutos assar.<\/p>\n<p>Rendimento:<\/p>\n<p>1 Chocottone Grande<\/p>\n<p><strong>Modo de Fazer:<\/strong><\/p>\n<p>Fa\u00e7a a esponja com a agua morna, a\u00e7\u00facar e fermento biol\u00f3gico e\u00a0 reserve por 20 minutos.<\/p>\n<p>Misture na tigela da batedeira todos os ingredientes secos, a esponja, e bata levemente, depois adicione o \u00f3leo, os ovos, a ess\u00eancia. E bata por aproximadamente 10 minutos.<\/p>\n<p>No final adicione as gotas e misture com a esp\u00e1tula.<\/p>\n<p>O chocottone precisa de 3 a 4 horas para crescer, ele dobra de tamanho na forma de papel pr\u00f3pria para panettone.<\/p>\n<h2>A massa fica aerada, mole, grudenta, mas consistente.<\/h2>\n<h2>Asse com forno \u00e0 200 graus nos primeiros 10 minutos e 180 graus o restante. Coloque uma assadeira com agua na prateleira inferior do forno para ajudar na textura da massa.<\/h2>\n<h2>Depois de assada o chocottone deve ficar pendurado com palitos de churrasco invertido. Corte quando esfriar.<\/h2>\n<p>Temperatura forno:<\/p>\n<p>200 graus os primeiros 10 minutos e 180 graus o restante.<\/p>\n<p>Tempo de forno:<\/p>\n<p>30 minutos.<\/p>\n<h2 data-offset-key=\"88e4t-0-0\">Obrigada!! Bjs Pra ver mais, clica:<\/h2>\n<div data-offset-key=\"88e4t-0-0\"><a class=\"yt-simple-endpoint style-scope yt-formatted-string\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?q=http%3A%2F%2Fwww.glutenfreecris.com.br&amp;redir_token=ctHiKiHub57SYK7Yz_xideIsrUt8MTUwOTU4NjAyM0AxNTA5NDk5NjIz&amp;event=video_description&amp;v=B7fFd0v2--c\">https:\/\/www.glutenfreecris.com.br<\/a><\/div>\n<div data-offset-key=\"88e4t-0-0\"><a class=\"yt-simple-endpoint style-scope yt-formatted-string\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?q=http%3A%2F%2Fwww.instagram.com%2Fglutenfreecris&amp;redir_token=ctHiKiHub57SYK7Yz_xideIsrUt8MTUwOTU4NjAyM0AxNTA5NDk5NjIz&amp;event=video_description&amp;v=B7fFd0v2--c\">http:\/\/www.instagram.com\/glutenfreecris<\/a><\/div>\n<div data-offset-key=\"88e4t-0-0\"><a class=\"yt-simple-endpoint style-scope yt-formatted-string\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?q=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fglutenfreecris&amp;redir_token=ctHiKiHub57SYK7Yz_xideIsrUt8MTUwOTU4NjAyM0AxNTA5NDk5NjIz&amp;event=video_description&amp;v=B7fFd0v2--c\">http:\/\/www.facebook.com\/glutenfreecris<\/a><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Panettones e Chocottones s\u00e3o p\u00e3es artesanais doces, que necessitam de mais a\u00e7\u00facar e mais gordura para ficarem focinhos e saborosos. 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