{"id":268,"date":"2017-05-03T16:35:29","date_gmt":"2017-05-03T19:35:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/?p=268"},"modified":"2017-05-03T16:35:29","modified_gmt":"2017-05-03T19:35:29","slug":"rotulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/2017\/05\/03\/rotulo\/","title":{"rendered":"R\u00f3tulo o que identificar?"},"content":{"rendered":"<h3><em><strong>Quando se descobre uma alergia ou restri\u00e7\u00e3o alimentar o primeiro conselho do especialista (m\u00e9dico) \u00e9:<\/strong><\/em><\/h3>\n<blockquote>\n<h4 style=\"text-align: right;\">&#8220;Leia os r\u00f3tulos e verifique os ingredientes dos produtos!&#8221;<\/h4>\n<\/blockquote>\n<h3><strong><em>Dai vc pensa, UFA!! Que bom!! Lendo os r\u00f3tulos estarei tranquila e segura para consumir o que preciso sem riscos&#8230;..<\/em> S\u00f3 que n\u00e3o??!!!<\/strong><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Ao iniciar o processo de ler r\u00f3tulos percebi que alguns\u00a0ingredientes &#8220;diferentes&#8221; \u00a0na composi\u00e7\u00e3o poderiam estar entre os grandes grupos de alerg\u00eanicos (gl\u00faten, leite ou ovo), e que essas substancias podem estar por qualquer parte, como medicamentos,\u00a0cosm\u00e9ticos, produtos de limpeza ou maquiagem&#8230;. saiba mais <a href=\"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/2017\/02\/21\/cosmeticos-sem-gluten\/\">aqui<\/a>.\u00a0Dai vem a pergunta especial \ud83d\ude42 \ud83d\ude42 \ud83d\ude42<\/h4>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Como identificar ?<\/strong><\/h3>\n<h4>Alguns ingredientes podem estar escondidos na composi\u00e7\u00e3o do alimento, ou em nomes confusos a primeira vista, ent\u00e3o, reunimos neste post informa\u00e7\u00f5es do r\u00f3tulo, as leis vigentes hoje, \u00a0o que identificar, e como ROTULAR O SEU PRODUTO corretamente. Para melhor compreens\u00e3o\u00a0convidei o Nutricionista Tiago Cunha, especialista em Rotulagem Nutricional, que gentilmente esclarece tudo abaixo para voc\u00ea.<\/h4>\n<p>&#8221; No Brasil, as regras sobre rotulagem nutricional para alimentos industrializados v\u00eam sofrendo constantes atualiza\u00e7\u00f5es por parte da <strong>ANVISA<\/strong> para facilitar o entendimento dos dados contidos nos r\u00f3tulos de alimentos e incluir informa\u00e7\u00f5es relevantes \u00e0 manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade de alguns grupos espec\u00edficos da popula\u00e7\u00e3o, como os cel\u00edacos, os al\u00e9rgicos a determinados alimentos e os intolerantes \u00e0 lactose. De certo modo, essas atualiza\u00e7\u00f5es t\u00eam se mostrado eficazes para veicular as informa\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias e conscientizar a popula\u00e7\u00e3o, desde que, tais informa\u00e7\u00f5es sejam apresentadas de forma correta e estejam de acordo com as exig\u00eancias da lei.\u00a0Fazendo uma breve introdu\u00e7\u00e3o sobre a legisla\u00e7\u00e3o:<\/p>\n<p>Resolu\u00e7\u00f5es de Diretoria Colegiada \u2013 <strong>RDC Anvisa n\u00ba 259\/2002 e 360\/2003<\/strong> definem quais s\u00e3o as informa\u00e7\u00f5es obrigat\u00f3rias que devem conter nos r\u00f3tulos dos alimentos industrializados que s\u00e3o embalados na aus\u00eancia do cliente e est\u00e3o prontos para o consumo.<\/p>\n<ul>\n<li>raz\u00e3o social;<\/li>\n<li>endere\u00e7o completo da empresa fabricante;<\/li>\n<li>a denomina\u00e7\u00e3o de venda (nome fantasia);<\/li>\n<li>\u00a0lista de ingredientes em ordem decrescente de quantidade;<\/li>\n<li>conte\u00fado l\u00edquido;<\/li>\n<li>lote, prazo de validade;<\/li>\n<li>instru\u00e7\u00f5es de preparo quando necess\u00e1rio;<\/li>\n<li>cuidados de conserva\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li>\u00a0<strong>informa\u00e7\u00e3o nutricional<\/strong> ou mais conhecida como <strong>tabela nutricional.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Segundo as duas Resolu\u00e7\u00f5es, os nutrientes obrigat\u00f3rios que devem constar na tabela nutricional s\u00e3o: valor energ\u00e9tico em kcal \u00a0e kj, carboidratos, prote\u00ednas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e s\u00f3dio, sendo permitido informar tamb\u00e9m as vitaminas e minerais, desde que a por\u00e7\u00e3o do produto final contenha pelo menos 5% do VD (Valores Di\u00e1rios).<\/p>\n<p>A <strong>RDC Anvisa n\u00ba 359\/2003<\/strong> define o tamanho da por\u00e7\u00e3o a ser declarada na tabela nutricional, o qual deve ser utilizado para o c\u00e1lculo do teor de nutrientes que constam na tabela nutricional. Essa resolu\u00e7\u00e3o padroniza o tamanho das por\u00e7\u00f5es e suas respectivas medidas caseiras.<\/p>\n<p>Outra legisla\u00e7\u00e3o relevante \u00e9 a <strong>Lei Federal n\u00ba 10.674\/2003<\/strong>, que obriga a ind\u00fastria e o com\u00e9rcio aliment\u00edcio a informarem nos r\u00f3tulos de seus produtos a presen\u00e7a, ou n\u00e3o, de gl\u00faten, como medida preventiva e de controle da doen\u00e7a cel\u00edaca. Ou seja, todos os alimentos industrializados que tiverem em sua composi\u00e7\u00e3o os ingredientes trigo, aveia, triticale, cevada, centeio e\/ou seus derivados, devem conter em seu r\u00f3tulo, obrigatoriamente, a inscri\u00e7\u00e3o \u201ccont\u00e9m gl\u00faten\u201d <strong>logo ap\u00f3s a lista de ingredientes.<\/strong> Para os alimentos livres destes ingredientes, os r\u00f3tulos devem conter a inscri\u00e7\u00e3o \u201cn\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten\u201d. Percebe-se que muitas vezes essa lei n\u00e3o \u00e9 cumprida, seja por falta de conhecimento ou discernimento da mesma, ou at\u00e9 mesmo de prop\u00f3sito visando aumentar as vendas.<\/p>\n<p><strong>Para quem n\u00e3o sabe, o gl\u00faten \u00e9 uma prote\u00edna muito leve e se transporta para os utens\u00edlios e equipamentos de uma cozinha com facilidade, causando o que \u00e9 conhecido como contamina\u00e7\u00e3o cruzada. Isso significa que toda cozinha que utilizar uma fonte de gl\u00faten em um de seus produtos, a declara\u00e7\u00e3o nas tabelas nutricionais de todos os outros produtos produzidas nela dever\u00e1 ser, obrigatoriamente, \u201ccont\u00e9m gl\u00faten\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>O problema em descumprir essa regra \u00e9 que cel\u00edacos possuem um n\u00edvel de intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten muito elevado e qualquer tra\u00e7o de gl\u00faten pode lhes causar s\u00e9rios danos \u00e0 sa\u00fade. \u00a0Portanto, qualquer contamina\u00e7\u00e3o cruzada com gl\u00faten que possa haver nos processos de produ\u00e7\u00e3o de um alimento deve ser declarada.<\/p>\n<p>Outro problema \u00e9 que n\u00e3o existem regulamenta\u00e7\u00f5es a n\u00edvel federal sobre quem ou qual profissional est\u00e1 apto para prestar o servi\u00e7o de rotulagem nutricional. Isto \u00e9, segundo a legisla\u00e7\u00e3o, qualquer pessoa pode elaborar as tabelas nutricionais e fornecer estes dados para que a ind\u00fastria de alimentos exponha-os \u00e0 venda aos consumidores. Esta lacuna da legisla\u00e7\u00e3o deveria ser preenchida com profissionais capacitados a exercer esta atividade, como o nutricionista ou o engenheiro de alimentos.<\/p>\n<p>Recentemente, a ANVISA publicou duas Resolu\u00e7\u00f5es que vieram para incluir novas informa\u00e7\u00f5es nos r\u00f3tulos nutricionais, as <strong>RDC Anvisa n\u00ba 26\/2015 e 136\/2017<\/strong>, que tratam de assuntos diferentes, mas s\u00e3o frequentemente confundidos pela popula\u00e7\u00e3o. A primeira, destina-se aos al\u00e9rgicos a alimentos, e a segunda, direciona-se unicamente aos intolerantes \u00e0 lactose. Primeiramente, \u00e9 importante saber que as duas situa\u00e7\u00f5es s\u00e3o bem diferentes uma da outra. A intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose ocorre devido \u00e0 defici\u00eancia ou aus\u00eancia da enzima que digere a lactose no intestino e, desta forma, a mesma \u00e9 fermentada pelas bact\u00e9rias da flora intestinal, causando c\u00f3licas intestinais, dores de cabe\u00e7a, constipa\u00e7\u00e3o ou diarreia e outros sinais de desconforto. J\u00e1 a alergia \u00e0 prote\u00edna de vaca, assim como as prote\u00ednas alerg\u00eanicas de outros alimentos, inclusive o gl\u00faten, envolve processos autoimunes e ativa\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas de defesa do sistema imunol\u00f3gico para combater uma prote\u00edna alerg\u00eanica que n\u00e3o \u00e9 reconhecida pelo corpo como deveria. A intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose geralmente n\u00e3o causa problemas t\u00e3o s\u00e9rios \u00e0 sa\u00fade, j\u00e1 no caso das alergias alimentares, elas podem ser mais graves e causar at\u00e9 a morte. Alguns sintomas de alergias alimentares incluem problemas digestivos, manchas ou coceira na pele, incha\u00e7os pelo corpo ou facial e dificuldades em respirar.<\/p>\n<p>A <strong>RDC Anvisa n\u00b0 26\/2015 <\/strong>veio para atualizar o regulamento dos r\u00f3tulos nutricionais com a mesma finalidade que a <strong>Lei n\u00ba 10.674\/2003<\/strong>, que trata sobre o gl\u00faten. Trazer a informa\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria para impedir que os al\u00e9rgicos a determinados alimentos sejam expostos a eles. Esta legisla\u00e7\u00e3o traz uma lista com <strong>18 alimentos conhecidos por conter prote\u00ednas alerg\u00eanicas<\/strong>.<\/p>\n<p>S\u00e3o eles: <strong>trigo, centeio, cevada, aveia, crust\u00e1ceos, ovos, peixes, amendoim, soja, leite de todas as esp\u00e9cies de mam\u00edferos, am\u00eandoa,\u00a0avel\u00e3\u00a0 castanha-de-caju, castanha-do-par\u00e1, macad\u00e2mia, nozes, pec\u00e3s, pistaches, pinoli, castanhas e l\u00e1tex natural.<\/strong> Da mesma forma que o gl\u00faten, a legisla\u00e7\u00e3o n\u00e3o estabeleceu limites toler\u00e1veis para a ingest\u00e3o destes alimentos. Portanto, os mesmos devem ser declarados na rotulagem nutricional quando fizerem parte da composi\u00e7\u00e3o de um produto. E al\u00e9m disso, nos casos onde houver qualquer <strong>contamina\u00e7\u00e3o cruzada<\/strong>, a mesma tamb\u00e9m deve ser declarada em local espec\u00edfico do r\u00f3tulo.<\/p>\n<p>J\u00e1 no caso da <strong>RDC 136\/2017,<\/strong> um de seus objetivos foi trazer o limite toler\u00e1vel de ingest\u00e3o do nutriente aos intolerantes \u00e0 lactose, com base em legisla\u00e7\u00f5es de outros pa\u00edses. Nesse caso, todo produto que contenha <strong>quantidade maior do que 100 miligramas de lactose por cada 100 do alimento,<\/strong> dever\u00e1 obrigatoriamente declarar a presen\u00e7a de lactose em seu r\u00f3tulo. Para os alimentos que tiverem em sua composi\u00e7\u00e3o quantidade igual ou menor do que esta de lactose, n\u00e3o precisam declarar a sua presen\u00e7a. Esta legisla\u00e7\u00e3o contribuiu de forma eficiente para auxiliar a popula\u00e7\u00e3o na identifica\u00e7\u00e3o dos alimentos que possuem lactose em quantidade suficiente para causar danos \u00e0 sa\u00fade, por\u00e9m, pode gerar d\u00favidas quanto a sua interpreta\u00e7\u00e3o quando posta em pr\u00e1tica juntamente com a RDC 26\/2015 no caso de produtos que contenham leite e\/ou seus derivados em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Ocorre que se um produto aliment\u00edcio contiver leite e\/ou seus derivados em quantidade que seja menor ou igual a 100 miligramas por 100 gramas do alimento, este produto, conforme a RDC 26\/2015 dever\u00e1 ter em sua rotulagem nutricional a declara\u00e7\u00e3o <strong>\u201cal\u00e9rgicos: cont\u00e9m leite\u201d.<\/strong> J\u00e1, de acordo com a RDC 136\/2017, nesse caso, a mesma permite que n\u00e3o se declare a informa\u00e7\u00e3o de que cont\u00e9m lactose, fazendo a popula\u00e7\u00e3o entender que o produto em quest\u00e3o \u00e9 totalmente isento dela, entretanto, cont\u00e9m leite. O que pode causar confus\u00e3o na leitura do r\u00f3tulo.<\/p>\n<p><strong>Portanto, \u00e9 importante que a popula\u00e7\u00e3o esteja atenta a essas informa\u00e7\u00f5es obrigat\u00f3rias por lei a ponto de saber, na \u00edntegra, o que est\u00e3o comprando e levando para suas casas. Tamb\u00e9m \u00e9 de extrema necessidade aumentar a fiscaliza\u00e7\u00e3o para que a lei seja cumprida por todos. Al\u00e9m disso, \u00e9 necess\u00e1rio que a ind\u00fastria aliment\u00edcia reconhe\u00e7a a import\u00e2ncia de contratar um profissional qualificado para a elabora\u00e7\u00e3o dos r\u00f3tulos alimentares e, principalmente, das tabelas nutricionais, para que a popula\u00e7\u00e3o seja mantida ciente e informada de qualquer perigo que os alimentos industrializados possam causar em sua sa\u00fade. &#8221; <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>por\u00a0<\/strong><strong>Tiago Andr\u00e9 da Cunha &#8211;\u00a0<\/strong><strong>Nutricionista &#8211;\u00a0<\/strong><strong>CRN 10-4454 \u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>E-mail: <\/strong><a href=\"mailto:tiagonutricao2009@hotmail.com\"><strong>tiagonutricao2009@hotmail.com<\/strong><\/a><strong>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Ca\u00e7a Palavras de Alerg\u00eanicos<\/h2>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-279 alignright\" src=\"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lupa-2-247x300.png\" alt=\"\" width=\"236\" height=\"287\" srcset=\"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lupa-2-247x300.png 247w, https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lupa-2.png 452w\" sizes=\"auto, (max-width: 236px) 100vw, 236px\" \/><\/h2>\n<h4><strong>\u00a0<\/strong>Acredita-se que a cada pessoa diagnosticada com Doen\u00e7a Cel\u00edaca existam 6 sem o diagn\u00f3stico. Essa informa\u00e7\u00e3o impactante, desperta o movimento de que, quanto mais falarmos no assunto, grande chance do indiv\u00edduo identificar seus sinais e sintomas.<\/h4>\n<h4>As estat\u00edsticas mostram que\u00a0hoje temos 2 milh\u00f5es de brasileiros cel\u00edacos e 6 milh\u00f5es de sens\u00edveis ao gl\u00faten. \u00a0A dieta foi aderida por muitos, e as leis e\u00a0r\u00f3tulos est\u00e3o bastante espec\u00edficos, mas em COSM\u00c9TICOS\u00a0ainda podem estar escondidos na lista de componentes abaixo:<\/h4>\n<p style=\"text-align: right;\"><em><strong>WHEAT, BARLEY, OAT, RYE;<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Wheat Derived Ingredients : (Trigo)<\/p>\n<p>Amp-Isostearoyl Hydrolyzed Wheat Protein;<br \/>\nDisodium Wheatgermamido Peg-2 Sulfosuccinate;<br \/>\nHydrolyzed Wheat Gluten;<br \/>\nHydrolyzed Wheat Protein;<br \/>\nHydrolyzed Wheat Protein Pg-Propyl Silanetriol;<br \/>\nHydrolyzed Wheat Starch Dextrin Palmitate;<br \/>\nHydrolyzed Wheat Flour;<br \/>\nHydrolyzed Wheat Protein\/Pvp Crosspolymer;<br \/>\nHydroxypropyltrimonium Hydrolyzed Wheat Protein;<br \/>\nStearyldimoniumhydroxypropyl;<br \/>\nTriticum Vulgare (Wheat) Flour Lipids;<br \/>\nTriticum Vulgare (Wheat) Germ Extract;<br \/>\nTriticum Vulgare (Wheat) Germ Oil;<br \/>\nVitamin E Derived From Wheat Germ Oil ;<br \/>\nTriticum Vulgare (Wheat) Gluten;<br \/>\nTriticum Vulgare (Wheat) Starch;<br \/>\nWheat Amino Acids;<br \/>\nWheat Bran Extract;<br \/>\nWheat Germ Extract;<br \/>\nWheat Germ Glycerides;<br \/>\nWheat Germ Oil;<br \/>\nWheat Germamidopropyldimonium Hydroxypropyl;<br \/>\nWheat (Triticum Vulgare) Bran Extract;<br \/>\nWheat Germamidopropalkonium Chloride Wheat Protein;<br \/>\nWheat Germamidopropyl Ethyldimonium Ethosulfate Yeast Extract;<\/p>\n<p>Oat Derived Ingredients: (Aveia)<\/p>\n<p>Savena Sativa (Oat) Flour;<br \/>\nAvena Sativa (Oat) Kernel Protein;<br \/>\nOat (Avena Sativa) Extract;<br \/>\nOat Beta Glucanoat Extract;<br \/>\nOat Floursodium Lauroyl;<br \/>\nOat Amino Acids;<br \/>\nAvena Sativa (Oat) Kernel Flour;<br \/>\nHydrolyzed Oat Flour<\/p>\n<p>Barley Derived Ingredients: (Cevada)<\/p>\n<p>Samino Peptide Complex;<br \/>\nBarley Extract;<br \/>\nHordeum Vulgare (Barley) Extract;<br \/>\nPhytosphingosine Extract<br \/>\nBarley Lipids<br \/>\nSecale Cereale (Rye) Seed Flour;<\/p>\n<p>Rye (Centeio)<\/p>\n<p>Outras subst\u00e2ncias que causam d\u00favidas,<br \/>\nquando n\u00e3o vem especificado qual \u00e9 a origem:<\/p>\n<p>Hydrolyzed Vegetable Protein (se n\u00e3o especifica fica a d\u00favida)<br \/>\nHydroxypropyl (quando n\u00e3o especifica qual vegetal \/ pode ser de trigo)<br \/>\nCyclodextrin<br \/>\nDextrin (pode ser de soja, milho, mas se n\u00e3o especifica pode ser de trigo ou Aveia)<br \/>\nMaltodextrin ( pode ser de milho, mas se n\u00e3o especifica fica a d\u00favida)<\/p>\n<p>Cosm\u00e9ticos em linha infantil: <a href=\"http:\/\/portal.anvisa.gov.br\/informacoes-tecnicas13?p_p_id=101_INSTANCE_FXrpx9qY7FbU&amp;p_p_col_id=column-2&amp;p_p_col_pos=1&amp;p_p_col_count=2&amp;_101_INSTANCE_FXrpx9qY7FbU_groupId=219201&amp;_101_INSTANCE_FXrpx9qY7FbU_urlTitle=cosmeticos-infantis&amp;_101_INSTANCE_FXrpx9qY7FbU_struts_action=%2Fasset_publisher%2Fview_content&amp;_101_INSTANCE_FXrpx9qY7FbU_assetEntryId=2868192&amp;_101_INSTANCE_FXrpx9qY7FbU_type=content\">clique aqui<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-277 alignright\" src=\"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/leite-2-295x300.png\" alt=\"\" width=\"211\" height=\"215\" srcset=\"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/leite-2-295x300.png 295w, https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/leite-2.png 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 211px) 100vw, 211px\" \/>Alergia a Leite<\/h2>\n<h4>Muitas vezes nos r\u00f3tulos aparecem nomes que nunca pensar\u00edamos que quer dizer leite. Por isso fique de olho para os seguintes ingredientes que podem indicar a presen\u00e7a de leite no alimento.<\/h4>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\">Case\u00edna<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Case\u00edna hidrolisada<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Caseinato de am\u00f4nia<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Caseinato de c\u00e1lcio<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Caseinato de s\u00f3dio<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Caseinato de pot\u00e1ssio<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Caseinato de magn\u00e9sio<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Fosfato de lactoalbumina<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Lactato<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Lactoferrina<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Lactoalbumina<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Lactoglobulina<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Prote\u00edna do leite hidrolisada<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Prote\u00edna l\u00e1ctea<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Gordura anidra de leite<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Composto l\u00e1cteo<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Sabor ou aroma caramelo,<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Sabor ou aroma manteiga<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Sabor ou aroma margarina<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Sabor ou aroma baunilha<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Sabor ou aroma queijo<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Sabor ou aroma coco<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Whey protein<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Petit suisse<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Nougat<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Chantily<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Ghee<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Soro de leite<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Bebida l\u00e1ctea<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Lactose<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Leite<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Leite fermentado<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Leitelho<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Creme de leite<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Nata<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Queijo<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Requeij\u00e3o<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Coalhada<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Iogurte<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Leite condensado<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Doce de leite<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Manteiga<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Margarina (a maioria das marcas cont\u00e9m leite)<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Chocolate<\/li>\n<\/ul>\n<h2><\/h2>\n<h2>Alergia a Ovo<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-278 alignright\" src=\"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/ovo-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/ovo-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/ovo-390x260.jpg 390w, https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/ovo.jpg 510w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/h2>\n<h4>A leitura dos r\u00f3tulos \u00e9 uma parte importante e deve se tornar um h\u00e1bito na vida do al\u00e9rgico ou dos pais de al\u00e9rgicos. N\u00e3o \u00e9 tarefa f\u00e1cil decifrar tudo o que vem escrito na composi\u00e7\u00e3o, mas fique atento a estes ingredientes, pois s\u00e3o indicativos da presen\u00e7a de ovos.<\/h4>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\">Binder;<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Coagulante;<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Emulsionante;<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Albumina (prote\u00edna do ovo);<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Globulina\/Lecitina (se estiver especificado que \u00e9 soja, sem problemas);<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Livetin\/Lisozima;<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Qualquer palavra que comece com ovo: ovalbumina, ovoglobulina, ovomucina, ovomucoide, ovotransferrina e ovovitelina;<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Simplesse (substituto de gordura \u00e0 base de leite e ovo);<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Vitelina.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h3><em>Ent\u00e3o, o meu conselho de marinheira de algumas viagens \u00e9:<\/em><\/h3>\n<blockquote>\n<h4 style=\"text-align: right;\">&#8220;Leia os r\u00f3tulos e verifique os ingredientes dos produtos!<\/h4>\n<h4 style=\"text-align: right;\">Sentiu alguma rea\u00e7\u00e3o, suspenda e n\u00e3o utilize o produto.&#8221;<\/h4>\n<h4 style=\"text-align: left;\"><strong>Curtiu o nosso blog, deixe um coment\u00e1rio sobre o assunto e o que vc queria saber mais???<\/strong><\/h4>\n<\/blockquote>\n<h2 style=\"text-align: center;\">UM BEIJO<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando se descobre uma alergia ou restri\u00e7\u00e3o alimentar o primeiro conselho do especialista (m\u00e9dico) \u00e9: &#8220;Leia os r\u00f3tulos e verifique os ingredientes dos produtos!&#8221; Dai vc pensa, UFA!! Que bom!! Lendo os r\u00f3tulos estarei tranquila e segura para consumir o<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/2017\/05\/03\/rotulo\/\">Continue reading<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":269,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[51],"tags":[18,14,20,19,13,15,12,31,29,27,4,22,26,93,92,5,44,25,6,40,16],"class_list":["post-268","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacao-e-conteudo","tag-alergenico","tag-alergenicos","tag-alergia","tag-alergiaaleite","tag-alergialeite","tag-celiacdisease","tag-celiacos","tag-comidadeverdade","tag-dietafit","tag-dietasemgluten","tag-glutenfree","tag-glutenfreerj","tag-lactosefree","tag-poenorotulo","tag-rotulo","tag-semgluten","tag-semlacteos","tag-semlactose","tag-semleite","tag-senzagluttine","tag-singluten"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/rotulo.png","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s8oeak-rotulo","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=268"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":283,"href":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268\/revisions\/283"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.glutenfreecris.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}